Importancia de la Bioquímica
La bioquímica es una ciencia médica y biológica fundamental que ayuda a comprender la biología celular, la microbiología, la nutrición, la farmacología y la fisiología molecular.
El esclarecimiento de los mecanismos de los procesos patológicos (patogénesis) es uno de los objetivos de la bioquímica médica.
Además,
el conocimiento de la bioquímica es útil en el diagnóstico y
tratamiento de las enfermedades, y las pruebas que se realizan en los
laboratorios de química clínica se utilizan para vigilar el tratamiento.
La
bioquímica es la base de infinidad de ciencias, ya que nos permite
conocer la estructura, la composición y función de los componentes
químicos de los seres vivos.
Es
importante para entender el metabolismo de los seres vivos fundamental
para emprender tareas en: Medicina, Nutrición, Ingeniería Química,
Biología, Agronomía, etc. o más adelante en sus diversas ramificaciones.
Gracias
al conocimiento de la estructura de los ácidos nucleicos, se
esclarecieron los mecanismos de transmisión de la información genética
de generación a generación, y también los mecanismos de expresión de esa
información, la cual determina las propiedades y funciones de las
células, los tejidos, los órganos y los organismos completos.
Objetivo de la Bioquímica
El
objetivo de la bioquímica es el conocimiento de la estructura y
comportamiento de las moléculas biológicas, que son compuestos que forman las
diversas partes de la célula y llevan a cabo las reacciones químicas que
le permiten crecer, alimentarse, reproducirse y usar y almacenar
energía.
Relación de la Bioquímica con otras ciencias
La Bioquímica se relaciona con diferentes ciencias, entre ellas tenemos:
Biotecnología:
Es
una disciplina esencial para abordar los grandes problemas y
enfermedades actuales y del futuro, tales como el cambio climático, la
escasez de recursos agroalimentarios ante el aumento de población
mundial, el agotamiento de las reservas de combustibles fósiles, la
aparición de nuevas formas de alergias, el aumento del cáncer, las
enfermedades genéticas, la obesidad, etc.
Patología:
Es el estudio y la diagnosis de la enfermedad a través del examen de órganos, de tejidos, de líquidos corporales,
y de cuerpos enteros, también abarca el estudio científico relacionado
de los procesos de la enfermedad, llamado patología general.
Agronomia:
La
bioquímica proporciona a los ingenieros agrónomos y pecuarios métodos
efectivos para el aumento de los cultivos el desarrollo y mejoramiento
de masa animal, tanto desde el punto de vista cuantitativo como
cualitativo. La aplicación de sistemas moderno de producción tiene como
base la investigación que proporciona mayor rendimiento y desarrollo
económico, investiga formas de mejorar la nutrición del hombre y de los
animales.
En
la bioquímica el ingeniero agropecuario halla fundamentos científicos
que le permiten encaminar adecuadamente la autoconservación y la
autoproducción que es la base fundamental para el aumento de la
producción agropecuaria.
Endocrinología:
Es el estudio las secreciones internas llamadas hormonas, las cuales
son sustancias producidas por células especializadas cuyo fin es de
afectar la función de otras células. La endocrinología trata la
biosíntesis, el almacenamiento y la función de las hormonas, las células
y los tejidos que las secretan, así como los mecanismos de señalización
hormonal. Existen subdisciplinas como la endocrinología médica, la
endocrinología vegetal y la endocrinología animal.
Nutrición:
Cuando
comemos nos alimentamos, para que esos alimentos se conviertan en
nutrientes, es decir, vitaminas, minerales, antioxidantes, aminoácidos
esenciales, etc, necesitamos de la bioquímica para que mediante
catalizadores lleven los adecuados nutrientes a las células.
Inmunología:
Area de la biología, la cual se interesa por la reacción del organismo frente a otros organismos como las bacterias y virus.
Enfermería:
Básicamente
la bioquímica nos permite conocer mejor todo el proceso químico que
ocurre en el cuerpo humano como: proteínas, lípidos, ácidos nucleicos
entre otros y de haber alguna anormalidad la enfermera puede aplicar el
medicamento y la atención pertinente a cada caso.
Las
aplicaciones de la bioquímica a la enfermería son fundamentalmente es
el comprender cómo funciona nuestro organismo, el entender de donde
vienen los parámetros analizables que son indicadores de enfermedades,
comprender mejor las bases moleculares de las enfermedades y así ofrecer
un cuidado al enfermo sabiendo lo que se hace, y también estar abierto a
nuevos cuidados y curas que cada vez serán más sofisticados y
personalizados y que requieren de un conocimiento más profundo de la
bioquímica humana.
La Genética:
Se
ha enriquecido extraordinariamente cuando una buena parte de su
problemática ha podido abordarse con técnicas bioquímicas; y así, los
recientes descubrimientos en este campo han hecho posible dar una
explicación a nivel molecular de la transmisión de los caracteres
hereditarios. Los trabajos de Watson y Crick y de Nirenberg, Kornberg y
Ochoa han contribuido al gran desarrollo que hoy ha llegado a alcanzar
la Genética tras esta fértil confluencia con la Bioquímica.
Con la Química:
Tiene
la Bioquímica. una necesaria relación de dependencia, ya que los
métodos que emplea el bioquímico para abordar el estudio de la materia
viva son en su mayor parte métodos químicos. Por tanto, muchos de los
avances de la Química redundan inmediatamente en un perfeccionamiento de
las técnicas que el bioquímico tiene a su disposición. Por otra parte,
éste necesita poseer una amplia gama de conocimientos de Química
orgánica y Química Física para comprender mejor los mecanismos de las
reacciones enzimáticas y la estructura y comportamiento de las
macromoléculas.
Farmacología:
Es
el estudio unificado de las propiedades de las sustancias químicas y de
los organismos vivientes y de todos los aspectos de sus interacciones,
orientado hacia el tratamiento, diagnóstico y prevención de las
enfermedades.
VIERNES 25 DE OCTUBRE DEL 2013FORMULAS PARA NO OLVIDAR
MARTES 05 DE OCTUBRE DEL 2013
DIVISIÓN DE LA QUÍMICA
Estudia los fundamentos o principios básicos comunes a
todas las ramas de la ciencia química, la constitución de la materia, las leyes
que la rigen, los cambios físicos y químicos de la materia, los procesos de
extracción y purificación de sustancias, las constantes físicas. Por ejemplo, la Ley de Dalton, la Ley de
Lavoisier, la destilación, etc.
Materia
Es
todo aquello que ocupa un lugar en el espacio, se encuentra en constante
movimiento y transformación mediante fenómenos físicos y químicos,
principalmente. Su existencia es independiente de nuestros sentidos y el hombre
Mezcla
Una mezcla es un sistema
material formado por dos o más componentes mezclados, pero no combinados
químicamente. En una mezcla no ocurre una reacción química y cada uno de sus
componentes mantiene su identidad y propiedades químicas. No obstante, algunas
mezclas pueden ser reactivas, es decir, que sus componentes pueden
reaccionar entre sí en determinadas condiciones ambientales, como una mezcla aire-combustible
en un motor de combustión interna.
Una mezcla es la combinación física
de dos o más sustancias que retienen sus identidades y que se mezclan pudiendo
formar según el caso aleaciones, soluciones,
suspensiones y coloides.
Mezclas homogéneas
Constan de una sola fase (la cual
es una porción de materia con composición y propiedades uniformes), llamada
disolución o solución. Son sustancias que tienen propiedades y composición
constante en todas sus partes.
En este
tipo de mezclas no se pueden distinguir sus componentes. Algunos ejemplos son:
el agua de mar, el aire, una solución de sulfato de cobre en agua, el bronce
—aleación metálica de cobre (Cu), zinc (Zn) y estaño (Sn)—; el latón —combinación
de cobre y zinc—, una solución de agua azucarada, etcétera.
Mezclas heterogéneas
Es el sistema (unión física de
sustancias) donde se encuentran dos o más componentes que se distinguen a
simple vista o al microscopio; por ejemplo: el granito, en el que se aprecian
claramente sus componentes (cuarzo, feldespato y mica), las tolvaneras (polvo y
aire), agua con arcilla, agua con aceite, etc. La leche, que a simple vista
parece homogénea, al microscopio se ve heterogénea.
Estados de la Materia
Esta figura
muestra los cuatro estados de la materia: sólido, líquido, gaseoso, y plasma.
Si tomas al agua como un ejemplo de materia, los primeros tres estados son los
siguientes: hielo (sólido), agua (líquido), vapor (gaseoso). El estado de
plasma del agua estaría formado por núcleos de hidrógeno y electrones.
Las estrellas están hechas de plasma, entonces plasma es la materia más
abundante en el Universo.
SOLIDO
Un cuerpo sólido, es uno de los cuatro estados
de la materia, se caracteriza porque opone resistencia a cambios de
forma y de volumen. Las moléculas de un sólido tienen una gran cohesión y adoptan
formas bien definidas.
Los sólidos se caracterizan por tener forma y volumen constantes. Esto
se debe a que las partículas que los forman están unidas por unas fuerzas de
atracción grandes de modo que ocupan posiciones casi fijas.
En el estado sólido las partículas solamente pueden moverse vibrando u
oscilando alrededor de posiciones fijas, pero no pueden moverse trasladándose
libremente a lo largo del sólido.
Las partículas en el estado sólido propiamente dicho, se disponen de forma ordenada, con una regularidad espacial geométrica, que da lugar a diversas estructuras cristalinas.
Al aumentar la temperatura aumenta la vibración de las partículas
Las partículas en el estado sólido propiamente dicho, se disponen de forma ordenada, con una regularidad espacial geométrica, que da lugar a diversas estructuras cristalinas.
Al aumentar la temperatura aumenta la vibración de las partículas
LIQUIDO
Un cuerpo líquido es un estado de agregación de
la materia en forma de fluido
altamente incompresible (lo que
significa que su volumen es, muy
aproximadamente, constante en un rango grande presión).
Los líquidos, al igual que los sólidos, tienen volumen constante. En los líquidos las partículas están unidas por
unas fuerzas de atracción menores que
en los sólidos, por esta razón las partículas de un líquido pueden
trasladarse con libertad. El número de partículas por unidad de volumen es muy
alto, por ello son muy frecuentes las colisiones y fricciones entre ellas.
Así se explica que los líquidos no tengan forma fija y adopten la forma del
recipiente que los contiene. También se explican propiedades como la fluidez o
la viscosidad.
En los líquidos el movimiento es desordenado, pero existen asociaciones de varias partículas que, como si fueran una, se mueven al unísono. Al aumentar la temperatura aumenta la movilidad de las partículas (su energía).
En los líquidos el movimiento es desordenado, pero existen asociaciones de varias partículas que, como si fueran una, se mueven al unísono. Al aumentar la temperatura aumenta la movilidad de las partículas (su energía).
GASEOSO
Un cuerpo
gaseoso se denomina al estado de agregación de la materia en el que las
sustancias no tienen forma ni volumen propio, adoptando el de los
recipientes que las contienen. Las moléculas
que constituyen un gas casi no son atraídas
unas por otras, por lo que se mueven en el vacío a gran velocidad y muy separadas unas de otras
Los gases, igual que los líquidos, no tienen forma fija pero, a diferencia de éstos, su volumen tampoco es fijo. También son fluidos, como los líquidos.
En los gases, las fuerzas que mantienen unidas las partículas son muy pequeñas. En un gas el número de partículas por unidad de volumen es también muy pequeño.
Las partículas se mueven de forma desordenada, con choques entre ellas y con las paredes del recipiente que los contiene. Esto explica las propiedades de expansibilidad y compresibilidad que presentan los gases: sus partículas se mueven libremente, de modo que ocupan todo el espacio disponible. La compresibilidad tiene un límite, si se reduce mucho el volumen en que se encuentra confinado un gas éste pasará a estado líquido.
Al aumentar la temperatura las partículas se mueven más deprisa y chocan con más energía contra las paredes del recipiente, por lo que aumenta la presión.
Los gases, igual que los líquidos, no tienen forma fija pero, a diferencia de éstos, su volumen tampoco es fijo. También son fluidos, como los líquidos.
En los gases, las fuerzas que mantienen unidas las partículas son muy pequeñas. En un gas el número de partículas por unidad de volumen es también muy pequeño.
Las partículas se mueven de forma desordenada, con choques entre ellas y con las paredes del recipiente que los contiene. Esto explica las propiedades de expansibilidad y compresibilidad que presentan los gases: sus partículas se mueven libremente, de modo que ocupan todo el espacio disponible. La compresibilidad tiene un límite, si se reduce mucho el volumen en que se encuentra confinado un gas éste pasará a estado líquido.
Al aumentar la temperatura las partículas se mueven más deprisa y chocan con más energía contra las paredes del recipiente, por lo que aumenta la presión.
PLASMA
Un cuerpo de plasma se denomina a un gas constituido por partículas cargadas de iones libres y cuya dinámica presenta efectos colectivos dominados por las interacciones electromagnéticas de largo alcance entre las mismas. Con frecuencia se habla del plasma como un estado de agregación de la materia con características propias, diferenciándolo de este modo del estado gaseoso, en el que no existen efectos colectivos importantes. Plasma, también llamado el cuarto estado de la materia, es un gas que está constituido por electrones y por iones cargados positivamente. Estos átomos se mueven libremente. Entre más alta la temperatura, más rápido se mueven los átomos en el gas y al momento de colisionar; la velocidad es tan alta que se produce un desprendimiento de electrones. El plasma no es tan Conocido ya que existen muy pocos ejemplos en nuestro planeta por lo tanto no recibe mucha atención.
El estado Plasma a un no sé a Sabido cómo funciona real mente.
ELEMENTO QUÍMICO
Un elemento químico es un tipo de materia
constituida por átomos de
la misma clase. En su forma más simple posee un número determinado de protones
en su núcleo, haciéndolo pertenecer a una categoría
única clasificada con el número atómico, aun cuando este pueda desplegar
distintas masas atómicas. Es un átomo con
características físicas únicas, aquella sustancia
que no puede ser descompuesta mediante una reacción química, en otras más simples. No
existen dos átomos de un mismo elemento con características distintas y, en el
caso de que estos posean número másico distinto, pertenecen al mismo
elemento pero en lo que se conoce como uno de sus isótopos.
También es importante diferenciar entre un «elementos químicos» de una sustancia simple.
Los elementos se encuentran en la tabla periódica de los elementos.
En química,
un compuesto es una sustancia formada por la
unión de dos o más elementos de la tabla periódica.
Una característica esencial es que tiene una fórmula química.
Por ejemplo, el agua
es un compuesto formado por hidrógeno
y oxígeno
en la razón de 2 a 1 (en número de átomos): .
Alótropo: Elemento que puede existir en varias formas sólidas, líquidas o gaseosas, a causa de la distinta agrupación de los átomos que constituyen sus moléculas. Lista de alótropos:
No metales
y metaloides
- Carbono
- Oxígeno
- Nitrógeno
- Fósforo
- Azufre
- Selenio
- Boro
- Germanio
- Silicio
- Arsénico
- Antimonio
- Estaño
Metales
Entre los elementos metálicos de
origen natural (hasta U, sin Tc y Pm), 28 están en condiciones de ambiente de
presión alotrópicos: Li, Be, Na, Ca, Sr, Ti, Mn, Fe, Co, Sr, Y, Zr, Sn, La, Ce,
Pr, Nd, (Pm), Sm, Gd, Tb, Dy, Yb, Hf, Tl, Po, Th, Pa, U. Considerando sólo la
tecnología pertinente, seis metales son alótropicos:
- Ti (titanio) a 882 ˚C
- Fe (hierro) a 912 °C y 1 394 ˚C
- Co (cobalto) a 422 ˚C
- Zr (circonio) a 863 ˚C
- Sn (estaño) a 13 ˚C
- U (uranio) a 668 y 776 ˚C
Efecto Tyndall
El efecto Tyndall es el fenómeno físico que hace
que las partículas coloidales
en una disolución
o un gas sean
visibles al dispersar la luz. Por
el contrario, en las disoluciones verdaderas y los gases sin partículas en
suspensión son transparentes, pues prácticamente no dispersan la luz. Esta
diferencia permite distinguir a aquellas mezclas heterogéneas que son
suspensiones. El efecto Tyndall se observa claramente cuando se usan los faros
de un automóvil
en la niebla o cuando entra luz solar en una habitación con polvo, y también es
el responsable de la turbidez que presenta una emulsión
de dos líquidos transparentes como son el agua y el aceite de oliva. El
científico irlandés John Tyndall estudió el efecto que lleva su
apellido en 1869.
La sustancias en el mundo, tal y como lo conocemos, se caracterizan por sus
propiedades físicas o químicas, es decir, cómo reaccionan a los cambios sobre
ellas.
Las propiedades físicas son aquellas
que se pueden medir, sin que se afecte la composición o identidad de la
sustancia. Podemos poner como ejemplo, el punto de fusión (ejemplo del agua).
También existen las propiedades Químicas, las cuales se observan cuando una
sustancia sufre un cambio químico, es decir, en su estructura interna,
transformándose en otra sustancia, dichos cambios químicos, son generalmente irreversibles. (Ejemplo formación de agua, huevo cocido, madera
quemada).
Otro grupo de propiedades que caracterizan la materia son las Extensivas
e Intensivas, las propiedades Extensivas
se caracterizan porque dependen de la cantidad de materia presente. La masa es
una propiedad Extensiva, más materia significa más masa, además, las
propiedades Extensivas se pueden sumar (son aditivas), el Volumen también lo es.
Las propiedades Intensivas, no dependen de la cantidad de masa, además, no son aditivas, tenemos un ejemplo,
la densidad, esta no cambia con la cantidad de materia, la temperatura también es una propiedad
intensiva.
Propiedades
de la Materia |
Propiedades
extensivas |
- Son aquellas que
varían con la cantidad de materia considerada |
Peso
Volumen Longitud |
Propiedades
intensivas o específicas |
- Son aquellas que no
varían con la cantidad de materia considerada |
Punto de
fusión
Punto de ebullición Densidad Coeficiente de solubilidad Índice de refracción Color Olor Sabor |
MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS
Veremos aquí los diferentes métodos
de separación, de acuerdo a cada componente empezaremos por.
Métodos
físicos: estos métodos son aquellos en los cuales la
mano del hombre no interviene para que estos se produzcan, un caso común es el
de sedimentación, si tú depositas una piedra en un líquido el sólido
rápidamente se sumergiría por el efecto de la gravedad.
Métodos
mecánicos: Decantación, se aplica para separar una mezcla de líquidos o un sólido insoluble de
un liquido, en el caso de un sólido se deja depositado por sedimentación en el
fondo del recipiente y luego el liquido es retirado lentamente hacia otro
recipiente quedando el sólido depositado en el fondo del recipiente, ahora bien
cuando los líquidos no miscibles estos líquidos al mezclarse tienen la
propiedad de ir separándose en el recipiente, al comienzo quedan como un sistema
homogéneo pero luego al separarse se puede sacar al liquido que quede en la
parte superior, quedando el otro en el recipiente de origen.
Método de Filtración
Filtración: es aplicable para separar un sólido insoluble de un líquido se emplea
una malla porosa tipo colador, la mezcla se vierte sobre la
malla quedando atrapada en ella el sólido y en el otro
recipiente se depositara el líquido, de ese modo quedan separados los dos
componentes.
Para no confundirnos de métodos, las aplicaciones a través de materiales porosos como el papel filtro, algodón o arena se separan el sólido que se encuentra suspendido en un líquido.
Para no confundirnos de métodos, las aplicaciones a través de materiales porosos como el papel filtro, algodón o arena se separan el sólido que se encuentra suspendido en un líquido.
De esta manera estos materiales son
quienes permiten que solamente pase el líquido, reteniendo al
sólido.
Evaporación: Aquí un sólido soluble y un
liquido por medio de temperatura de ebullición la cual evaporara completamente
y luego por condensación se recuperara el liquido mientras que el sólido
quedara a modo de cristales pegado en las paredes del recipiente de donde
podría ser recuperado.
Punto de ebullición: cuando un líquido a determinada temperatura
se va evaporando. Todos los líquidos presentan diferentes puntos de ebullición.
Sublimación: Es para separar una mezcla de dos sólidos con una condición uno de ellos podría sublimarse, a esta mezcla se aplica una cantidad determinada de calor determinada produciendo los gases correspondientes a los elementos, estos vuelven a recuperarse en forma de sólidos al chocar sobre una superficie fría como una porcelana que contenga agua fría, de este modo los gases al condensarse se depositan en la base de la pieza de porcelana en forma de cristales.
Centrifugación: aquí como tantas ocasiones pondremos de ejemplo al talco como solido,
para acelerar su sedimentación se aplica una fuerza centrifuga la cual acelera
dicha sedimentación, el movimiento gravitacional circular por su fuerza se
logra la separación.
Destilación: esta separación de mezcla se aplica para separar una mezcla de más de
dos o más líquidos miscibles, los líquidos como condición deben de tener por lo
menos 5º de diferencia del punto de ebullición.
De esta forma se irá calentando
hasta llegar al punto de ebullición del primer liquido, se mantendrá esta
temperatura colocando o sacando el mechero para mantener la temperatura de
ebullición, a modo de calor regulado de vaporización,
cuando ya no se observa vapores se aumenta la temperatura al punto de
ebullición del segundo liquido, podría ser repetitiva la operación según el
número de líquidos que contenga la mezcla.
Los vapores que se producen pasan
por un condensador o refrigerante de tal manera que los vapores se irán recuperando
en recipientes.
Destilación: Técnica que se utilizada para purificar un líquido o bien separar los
líquidos de una mezcla líquida.
Se trabaja en dos etapas:
estas son la transformación del líquido en vapor y condensación del vapor.
Destilación: Técnica utilizada para purificar un líquido o separar los líquidos de
una mezcla líquida. Comprende dos etapas: transformación del líquido en vapor y
condensación del vapor.
Decantación
LIQUIDO
-LÍQUIDO:
La
decantación
La decantación es un proceso físico
de separación de mezclas, especial para separar mezclas heterogéneas, estas
pueden ser exclusivamente líquido – líquido ó sólido – líquido.
Esta técnica se basa en la
diferencia de densidades entre los dos componentes, que hace que dejándolos en
reposo se separen quedando el más denso arriba y el más fluido abajo.
Para realizar esta técnica se
utiliza como instrumento principal un embudo de decantación, que es de cristal
y está provisto de una llave en la parte inferior.
Como se realiza su extracción en esta
técnica de separación, se basa en las diferentes afinidades de los componentes
de las mezclas en dos solventes distintos y no solubles entre sí.
Es una técnica muy útil para aislar
cada sustancia de sus fuentes naturales o de una mezcla de reacción.
La técnica de extracción simple es
la más común y utiliza un embudo especial llamado embudo de decantación.
Tamización: en la imagen de abajo
podemos apreciar claramente el método de separación por tamización.
El tamizado es un método de
separación de los más sencillos, consiste en hacer pasar una mezcla de
cualquier tipo de sólidos, de distinto tamaño, a través del tamiz.
Los granos más pequeños atraviesan
el tamiz y los más grandes son retenidos, de esta forma podrás separa dos o más
sólidos, dependiendo tanto de dichos sólidos como el tamizador que utilizamos.
Cromatografía.
La Cromatografía
es la separación de aquellos componentes de una mezcla que es homogénea.
La separación de determinados
componentes de una mezcla la cual sea homogénea,
Técnica que se usa para permitir
separar aquellos componentes de una mezcla, para ello se hace pasar a través de
un absorbente (que se adhiere a una superficie).
Se conoce y utiliza como
metodología más simple es la que usa papel como medio absorbente, el papel es
el filtro en esta Cromatografía, y el solvente el liquido
alcohol o agua.
Estos componentes se separan cuando
estos componentes manifiestan sus diferentes afinidades por el filtro de papel
o bien el disolvente que acciona.
Podemos ver que la tinta de plumón parece
como totalmente homogénea, sin embargo al estar formada por distintos
componentes se pueden separar con facilidad, para ello solo requerimos dejar
correr en un medio que sea absorbente por acción de un disolvente.
Nombremos algunos ejemplos que se pueden
usar para este método, los productos que se usan como medio de absorción pueden
ser, arena, papel, tiza, filtro, etc.
Lo más utilizado es el papel de
filtro, siempre en los laboratorios de estudio, se hace una demostración con el
papel de filtro y tinta de plumón de agua, la razón es que para poder separar
estos componentes de la mezcla, se nos torna sencillo ya que utilizamos como
disolvente el agua.
Para lograr un buen resultado se
debe tener en cuenta, que para lograr la separación el disolvente no puede ni
debe estar en contacto con la mezcla, este debe llegar a ella por medio de la
absorción.
LUNES 11 DE NOVIEMBRE DEL 2013
QUÍMICA INORGÁNICA
QUÍMICA ORGÁNICA
20 AMINOÁCIDOS PARA NO OLVIDAR
Aminoácidos esenciales
Se llaman aminoácidos esenciales aquellos que no pueden ser sintetizados en el organismo y para obtenerlos es necesario tomar alimentos ricos en proteínas que los contengan. Nuestro organismo, descompone las proteínas para obtener los aminoácidos esenciales y formar así nuevas proteínas.
Histidina
Este aminoácido se encuentra abundantemente en la hemoglobina y se utiliza en el tratamiento de la artritis reumatoide, alergias, úlceras y anemia. Es esencial para el crecimiento y la reparación de los tejidos. La Histidina, también es importante para el mantenimiento de las vainas de mielina que protegen las células nerviosas, es necesario para la producción tanto de glóbulos rojos y blancos en la sangre, protege al organismo de los daños por radiación, reduce la presión arterial, ayuda en la eliminación de metales pesados del cuerpo y ayuda a la excitación sexual.
Isoleucina
La Isoleucina es necesaria para la formación de hemoglobina, estabiliza y regula el azúcar en la sangre y los niveles de energía. Este aminoácido es valioso para los deportistas porque ayuda a la curación y la reparación del tejido muscular, piel y huesos. La cantidad de este aminoácido se ha visto que es insuficiente en personas que sufren de ciertos trastornos mentales y físicos.
Leucina
La leucina interactúa con los aminoácidos isoleucina y valina para promover la cicatrización del tejido muscular, la piel y los huesos y se recomienda para quienes se recuperan de la cirugía. Este aminoácido reduce los niveles de azúcar en la sangre y ayuda a aumentar la producción de la hormona del crecimiento.
Lisina
Funciones de este aminoácido son garantizar la absorción adecuada de calcio y mantiene un equilibrio adecuado de nitrógeno en los adultos. Además, la lisina ayuda a formar colágeno que constituye el cartílago y tejido conectivo. La Lisina también ayuda a la producción de anticuerpos que tienen la capacidad para luchar contra el herpes labial y los brotes de herpes y reduce los niveles elevados de triglicéridos en suero.
Metionina
La Metionina es un antioxidante de gran alcance y una buena fuente de azufre, lo que evita trastornos del cabello, piel y uñas, ayuda a la descomposición de las grasas, ayudando así a prevenir la acumulación de grasa en el hígado y las arterias, que pueden obstruir el flujo sanguíneo a el cerebro, el corazón y los riñones, ayuda a desintoxicar los agentes nocivos como el plomo y otros metales pesados, ayuda a disminuir la debilidad muscular, previene el cabello quebradizo, protege contra los efectos de las radiaciones, es beneficioso para las mujeres que toman anticonceptivos orales, ya que promueve la excreción de los estrógenos, reduce el nivel de histamina en el cuerpo que puede causar que el cerebro transmita mensajes equivocados, por lo que es útil a las personas que sufren de esquizofrenia.
Fenilalanina
Aminoácidos utilizados por el cerebro para producir la noradrenalina, una sustancia química que transmite señales entre las células nerviosas en el cerebro, promueve el estado de alerta y la vitalidad. La Fenilalanina eleva el estado de ánimo, disminuye el dolor, ayuda a la memoria y el aprendizaje, que se utiliza para tratar la artritis, depresión, calambres menstruales, las jaquecas, la obesidad, la enfermedad de Parkinson y la esquizofrenia.
Treonina
La treonina es un aminoácido cuyas funciones son ayudar a mantener la cantidad adecuada de proteínas en el cuerpo, es importante para la formación de colágeno, elastina y esmalte de los dientes y ayuda a la función lipotrópica del hígado cuando se combina con ácido aspártico y la metionina, previene la acumulación de grasa en el hígado, su metabolismo y ayuda a su asimilación.
Triptofano
Este aminoácido es un relajante natural, ayuda a aliviar el insomnio induciendo el sueño normal, reduce la ansiedad y la depresión y estabiliza el estado de ánimo, ayuda en el tratamiento de la migraña, ayuda a que el sistema inmunológico funcione correctamente. El Triptofano ayuda en el control de peso mediante la reducción de apetito, aumenta la liberación de hormonas de crecimiento y ayuda a controlar la hiperactividad en los niños.
Valina
La Valina es necesaria para el metabolismo muscular y la coordinación, la reparación de tejidos, y para el mantenimiento del equilibrio adecuado de nitrógeno en el cuerpo, que se utiliza como fuente de energía por el tejido muscular. Este aminoácido es útil en el tratamiento de enfermedades del hígado y la vesícula biliar, promueve el vigor mental y las emociones tranquilas.
Alanina
Desempeña un papel importante en la transferencia de nitrógeno de los tejidos periféricos hacia el hígado, ayuda en el metabolismo de la glucosa, un carbohidrato simple que el cuerpo utiliza como energía, protege contra la acumulación de sustancias tóxicas que se liberan en las células musculares cuando la proteína muscular descompone rápidamente para satisfacer las necesidades de energía, como lo que sucede con el ejercicio aeróbico, fortalece el sistema inmunológico mediante la producción de anticuerpos.
Aminoácidos no esenciales
Los aminoácidos no esenciales son aquellos que pueden ser sintetizados en el organismo a partir de otras sustancias.
Arginina
Este aminoácido está considerado como "El Viagra Natural" por el aumento del flujo sanguíneo hacia el pene, retrasa el crecimiento de los tumores y el cáncer mediante el refuerzo del sistema inmunológico, aumenta el tamaño y la actividad de la glándula del timo, que fabrica las células T, componentes cruciales del sistema inmunológico. La Arginina, ayuda en la desintoxicación del hígado neutralizando el amoniaco, reduce los efectos de toxicidad crónica de alcohol, que se utiliza en el tratamiento de la esterilidad en los hombres, aumentando el conteo de espermatozoides; ayudas en la pérdida de peso, ya que facilita un aumento de masa muscular y una reducción de grasa corporal, ayuda a la liberación de hormonas de crecimiento, que es crucial para el "crecimiento óptimo" músculo y la reparación de tejidos, es un componente importante del colágeno que es bueno para la artritis y trastornos del tejido conectivo y ayuda a estimular el páncreas para que libere insulina.
Ácido Aspártico
El Ácido Aspártico aumenta la resistencia y es bueno para la fatiga crónica y la depresión, rejuvenece la actividad celular, la formación de células y el metabolismo, que le da una apariencia más joven, protege el hígado, ayudando a la expulsión de amoniaco y se combina con otros aminoácidos para formar moléculas que absorben las toxinas y sacarlas de la circulación sanguínea. Este aminoácido también ayuda a facilitar la circulación de ciertos minerales a través de la mucosa intestinal, en la sangre y las células y ayuda a la función del ARN y ADN, que son portadores de información genética.
Cisteína
La Cisteína funciona como un antioxidante de gran alcance en la desintoxicación de toxinas dañinas. Protege el cuerpo contra el daño por radiación, protege el hígado y el cerebro de daños causados por el alcohol, las drogas y compuestos tóxicos que se encuentran en el humo del cigarrillo, se ha utilizado para tratar la artritis reumatoide y el endurecimiento de las arterias. Otras funciones de este aminoácido es promover la recuperación de quemaduras graves y la cirugía, promover la quema de grasa y la formación de músculos y retrasar el proceso de envejecimiento. La piel y el cabello se componen entre el 10% y el 14% de este aminoácido.
Ácido Glutámico
El Ácido Glutámico actúa como un neurotransmisor excitatorio del sistema nervioso central, el cerebro y la médula espinal. Es un aminoácido importante en el metabolismo de azúcares y grasas, ayuda en el transporte de potasio en el líquido cefalorraquídeo, actúa como combustible para el cerebro, ayuda a corregir los trastornos de personalidad, y es utilizado en el tratamiento de la epilepsia, retraso mental, distrofia muscular y úlceras.
Glutamina
Es el aminoácido más abundante en los músculos. La Glutamina ayuda a construir y mantener el tejido muscular, ayuda a prevenir el desgaste muscular que puede acompañar a reposo prolongado en cama o enfermedades como el cáncer y el SIDA. Este aminoácido es un "combustible de cerebros" que aumenta la función cerebral y la actividad mental, ayuda a mantener el equilibrio del ácido alcalino en el cuerpo, promueve un sistema digestivo saludable, reduce el tiempo de curación de las úlceras y alivia la fatiga, la depresión y la impotencia, disminuye los antojos de azúcar y el deseo por el alcohol y ha sido usado recientemente en el tratamiento de la esquizofrenia y la demencia.
Glicina
La Glicina retarda la degeneración muscular, mejora el almacenamiento de glucógeno, liberando así a la glucosa para las necesidades de energía, promueve una próstata sana, el sistema nervioso central y el sistema inmunológico. Es un aminoácido útil para reparar tejidos dañados, ayudando a su curación.
Ornitina
Este aminoácido ayuda a pedir la liberación de hormonas de crecimiento, lo que ayuda al metabolismo de la grasa corporal (este efecto es mayor si se combina con la arginina y carnitina), es necesario para un sistema inmunológico saludable, desintoxica el amoniaco, ayuda en la regeneración del hígado y estimula la secreción de insulina. La Ornitina también ayuda a que la insulina funcione como una hormona anabólica ayudando a construir el músculo.
Prolina
Funciones de este aminoácido son mejorar la textura de la piel, ayudando a la producción de colágeno y reducir la pérdida de colágeno a través del proceso de envejecimiento. Además, la Prolina ayuda en la cicatrización del cartílago y el fortalecimiento de las articulaciones, los tendones y los músculos del corazón. La Prolina trabaja con la vitamina C para ayudar a mantener sanos los tejidos conectivos.
Serina
Este aminoácido es necesario para el correcto metabolismo de las grasas y ácidos grasos, el crecimiento del músculo, y el mantenimiento de un sistema inmunológico saludable. La Serina es un aminoácido que forma parte de las vainas de mielina protectora que cubre las fibras nerviosas, es importante para el funcionamiento del ARN y ADN y la formación de células y ayuda a la producción de inmunoglobulinas y anticuerpos.
Taurina
La Taurina fortalece el músculo cardíaco, mejora la visión, y ayuda a prevenir la degeneración macular, es el componente clave de la bilis, la cual es necesaria para la digestión de las grasas, útil para las personas con aterosclerosis, edema, trastornos del corazón, hipertensión o hipoglucemia. Es un aminoácido vital para la utilización adecuada de sodio, potasio, calcio y magnesio, ayuda a prevenir el desarrollo de arritmias cardiacas potencialmente peligrosas. La taurina se ha utilizado para tratar la ansiedad, epilepsia, hiperactividad, mal funcionamiento cerebral y convulsiones.
Tirosina
Es un aminoácido importante para el metabolismo general. La Tirosina es un precursor de la adrenalina y la dopamina, que regulan el estado de ánimo. Estimula el metabolismo y el sistema nervioso, actúa como un elevador del humor, suprime el apetito y ayuda a reducir la grasa corporal. La Tirosina ayuda en la producción de melanina (el pigmento responsable del color del pelo y la piel) y en las funciones de las glándulas suprarrenales, tiroides y la pituitaria, se ha utilizado para ayudar a la fatiga crónica, la narcolepsia, ansiedad, depresión, el bajo impulso sexual, alergias y dolores de cabeza.
GRUPOS FUNCIONALES DE LA QUÍMICA ORGÁNICA
Lipidos
VIERNES 03 DE ENERO DEL 2014
LUNES 06 DE ENERO DEL 2014
ENZIMAS
CARBOHIDRATOS
ÁCIDOS NUCLEICO
CARBOHIDRATOS DEL PROFESOR
REGULACIÓN DEL EQUILIBRIO ÁCIDO BÁSICO
METABOLISMO DEL FOSFORO
METABOLISMO DEL CALCIO
BIOQUÍMICA EN LA SANGRE
